Termini:
- sreda, 21. 10. 2026 (17.00 – 21.00)
Zahtevnost: ❤️️❤️️🤍
Izvajalec tečaja: Alma Rekić
Alma Rekić je priznana slovenska kuharska mojstrica in slaščičarka z dolgoletnimi izkušnjami v profesionalni gastronomiji. Širša javnost jo pozna predvsem kot nekdanjo sodnico prvih treh sezon oddaje MasterChef Slovenija. Svoje strokovno znanje danes predaja tudi udeležencem kuharskih delavnic, kjer razkriva tehnike in skrivnosti restavracijske kuhinje.
Kraj: Kulinarični center Gastrofuzija (Kajuhova ulica 32 R, 1000 Ljubljana, BTC cona)
Pripravljali bomo:
- hladno ribjo predjed
- toplo predjed – rižoto
- glavno mesno jed
- omake, priloge in druge elemente krožnika
- tehnike serviranja in postavitve jedi
Osvojili bomo:
- sodobne kuharske tehnike,
- pravilno kombiniranje okusov in tekstur,
- pripravo in povezovanje različnih elementov krožnika,
- osnove fine dining prezentacije in platinga,
- profesionalne kuharske trike za nadgradnjo jedi,
- občutek za ustvarjanje dovršenega restavracijskega krožnika.
V ceno kuharske delavnice je vštet predpasnik, začetni prigrizek in vinska spremljava tekom ustvarjanja.
