Gastrofuzija · Ljubljana · Od leta 2017
O Gastrofuziji – kulinarika, ki povezuje ljudi
Dobra hrana ljudi povabi za isto mizo. Skupno kuhanje pa jih poveže že veliko prej: pri prvi ideji, razdelitvi nalog in trenutku, ko iz različnih sestavin nastane nekaj skupnega.
Gastrofuzija je kulinarična agencija iz Ljubljane. Ustvarjamo kulinarične team buildinge, kuharske tečaje, catering in poslovne dogodke. Naša baza je Kulinarični center Gastrofuzija na Kajuhovi ulici 32 R v Ljubljani – BTC, dogodke pa izvajamo tudi na drugih lokacijah po Sloveniji in na Hrvaškem.
Dve poti, skupna ideja
Ko sta se srečala poslovni pogled in kuharska strast
Na eni strani razumevanje podjetij, blagovnih znamk in ljudi, ki stojijo za njimi. Na drugi kuharsko znanje, radovednost in veselje do dela z gosti. Primož Kreft in Boštjan Palčič sta v Gastrofuziji povezala svoji izkušnji v skupno idejo: kulinarika je lahko veliko več kot obrok. Lahko postane prostor sodelovanja, učenja in novih poznanstev.
Primož je prispeval poslovni in organizacijski pogled, Boštjan kulinaričnega in izvedbenega. Tako je nastala osnova za agencijo, ki zna povezati namen dogodka z doživetjem za udeležence – od srečanja sodelavcev do predstavitve izdelka ali kuharske delavnice.
Ta povezava usmerja naše delo še danes. Najprej želimo razumeti, koga povezujete in kaj želite ustvariti. Potem poiščemo program, okuse in način izvedbe, ki se temu prilegajo. Nekdo prvič prime v roke kuharski nož, drugi prevzame organizacijo, tretji preseneti z idejo. Za skupno mizo vsak prispeva svoj del.
Ljudje za idejo
Primož Kreft in Boštjan Palčič
Primož Kreft
Direktor · poslovni razvoj, organizacija in poslovanje
Primož povezuje izkušnje iz vodenja, prodaje in marketinga z razvojem kulinaričnih doživetij za podjetja. Njegova poklicna pot vključuje promocijo in organizacijo dogodkov pri Tobačni Ljubljana, upravljanje blagovnih znamk pri Storcku, delo s ključnimi kupci pri Podravki ter vodenje podjetja Kotányi Slovenija.
V Gastrofuziji skrbi za poslovni razvoj, razvoj ponudbe in organizacijski del delovanja. Pri zasnovi dogodkov združuje razumevanje naročnikovih ciljev z izvedljivim programom in jasnim dogovorom o poteku.
Profesionalna predstavitev: LinkedIn.
Boštjan Palčič
Direktor in glavni chef · kulinarično in izvedbeno vodenje
Boštjan je chef in kulinarični promotor, ki svoje znanje najraje deli skozi praktično delo z ljudmi. Predstavil se je tudi v oddaji Dobro jutro, povezan pa je z zasnovo in promocijo festivala Zagorje ob žlici.
Blizu so mu sezonske sestavine, mediteranska zelišča in priprava, pri kateri pride do izraza okus živil. Udeležence spodbuja k raziskovanju, okušanju in razumevanju sestavin.
V Gastrofuziji vodi kulinarični in izvedbeni del ter koordinira chefe, pomočnike in podporno ekipo. Skrbi, da kulinarična zamisel dobi jasen potek v kuhinji in na dogodku.
Več o njegovem pristopu: predstavitev v reviji Pet zvezdic (4/2021).
Kaj ustvarjamo
Kulinarična doživetja za podjetja in posameznike
Kulinarični team building
Skupno kuhanje, razdelitev nalog in zaključek ob pripravljeni hrani. Program prilagodimo skupini, času in namenu srečanja.
Team building programi
Programi za povezovanje sodelavcev, od kulinaričnih izzivov do moderiranih doživetij. Skupaj poiščemo obliko, ki ustreza vaši ekipi.
Kuharski tečaji
Praktične delavnice s chefi in kulinaričnimi mentorji. Raziskovanje različnih kuhinj, tehnik in okusov za radovedne začetnike in ljubiteljske kuharje.
Catering in poslovni dogodki
Pogostitve in kulinarična podpora poslovnim srečanjem, praznovanjem in predstavitvam. Vsebino, način postrežbe in izvedbo uskladimo z dogodkom.
Za podjetja in blagovne znamke pripravljamo tudi kulinarične predstavitve, promocijske delavnice in vsebine. Pri tem povezujemo poznavanje prehrambnih izdelkov, prodaje in marketinga s praktičnimi izkušnjami v kuhinji.
Od prvega pogovora do skupne mize
- Spoznamo vaš namen. Uskladimo število udeležencev, želeni termin, lokacijo in pričakovanja.
- Oblikujemo program. Predlagamo vsebino, časovni potek in kulinarični del. Vnaprej se pogovorimo tudi o prehranskih posebnostih.
- Povežemo pravo ekipo. Glede na program vključimo chefe, mentorje, moderatorje ter osebje za pripravo in izvedbo.
- Poskrbimo za potek. Udeležence vodimo skozi doživetje, od uvoda in praktičnega dela do zaključnega druženja.
Za Gastrofuzijo danes stoji širša ekipa. Poleg ustanoviteljev jo sestavljajo strokovnjaki za razvoj kulinaričnih programov, prodajo, moderiranje, digitalno komunikacijo ter skrb za center in osebje.
Naša baza
Kulinarični center Gastrofuzija v Ljubljani – BTC
Prostor za kuhanje, sodelovanje in druženje na Kajuhovi ulici 32 R, 1000 Ljubljana.
V centru pripravljamo kuharske tečaje, team buildinge in poslovna srečanja. Kadar program zahteva drugo okolje, se o izvedbi dogovorimo na izbrani lokaciji v Sloveniji ali na Hrvaškem. Primernost prostora, opreme in obseg izvedbe preverimo ob pripravi ponudbe.
Razvijamo Gastrofuzijo in povezujemo kulinarično znanje s poslovnimi izkušnjami.
Lastna baza v Ljubljani in izvedba dogodkov tudi na drugih lokacijah po dogovoru.
Pogosta vprašanja o Gastrofuziji
Kaj je Gastrofuzija?
Gastrofuzija je kulinarična agencija s centrom v Ljubljani – BTC. Pripravlja kulinarične team buildinge, kuharske tečaje, catering, poslovne dogodke ter kulinarične predstavitve in vsebine.
Kdo sta ustanovitelja Gastrofuzije?
Soustanovitelja sta Primož Kreft in Boštjan Palčič. Primož vodi poslovni in organizacijski del, Boštjan pa kot direktor in glavni chef kulinarično ter izvedbeno ekipo.
Ali so programi namenjeni samo podjetjem?
Ne. Team buildingi in poslovni dogodki so namenjeni predvsem organiziranim skupinam, kuharski tečaji pa tudi posameznikom. Razpoložljive teme in termine najdete med kuharskimi tečaji.
Ali za kulinarični team building potrebujemo kuharsko znanje?
Predhodno znanje praviloma ni potrebno. Pri izbiri programa upoštevamo izkušnje udeležencev, chefi in mentorji pa jih vodijo skozi praktično delo.
Kje potekajo dogodki?
Naša baza je Kulinarični center Gastrofuzija, Kajuhova ulica 32 R, Ljubljana – BTC. Po dogovoru dogodke izvajamo tudi na drugih primernih lokacijah v Sloveniji in na Hrvaškem.
Kako izberemo ustrezen program?
Sporočite nam število udeležencev, okvirni termin in namen srečanja. Na tej osnovi predlagamo program ter uskladimo lokacijo, potek in prehranske posebnosti.
Naslednja zgodba se lahko začne za vašo mizo
Načrtujete srečanje ekipe, kuharski tečaj ali poslovni dogodek? Povejte nam, kaj želite ustvariti, in skupaj bomo poiskali pravo kulinarično doživetje.
info@gastrofuzija.si · 051 643 530
Po telefonu smo dosegljivi ob delavnikih med 9. in 17. uro.